Bjuder er på ett enkelt recept såhär en snöig aprildag som den här. Det kan behövas, för att muntras upp lite, och för att se fram emot veckan då vi förhoppningsvis kan grilla igen :)
Otroligt enkel, och förbannat god. (Jag som inte äter potatis tar ju dock bara bort den och njuter av resterande - lika gott det!) ♥
900 g färskpotatis
1 förpackning fetaost
100g färska sockerärtor
1 rödlök
7-8 körsbärstomater
1/2 grönsaksbuljongstärning
1 dl vatten
Koka upp potatisen och låt svalna något.
Skär upp rödlök, sockerärtor, tomater och fetaost i lagom stora bitar,
blanda ihop dessa i en skål. Blanda i den kokta potatisen.
Koka upp vattnet och blanda i buljongtärningen. Detta häller du sen
över potatissalladen, rör om lite extra och du har en god sallad som
passar till sommarens grillmat!